Découvrez l’histoire de la Dragée et tout ce que vous ignorez à son sujet !

Comme il est coutume dans bon nombre d’histoire, les origines de cette friandise sont floues et variées. Différentes traces de son existence ont été retrouvées tout au long de l’histoire, et sous différentes utilisations. Découvrons, ensemble, l’histoire de la Dragée !

C’est vers 170 avant J.C., à l’époque romaine que les prémices de l’histoire de la dragée font leur apparition. Elle prend dans un premier temps, le nom de « tregemata », qui signifie « friandise » en latin. C’est le confiseur Julius Dragatus qui, en préparant des friandises, fera tomber de façon accidentelle, une amande dans une jarre de miel.

D’autres histoires sur les dragées racontent qu’elles auraient pour origine le « diagragum », friandise courante du Moyen-Age, fabriquée en utilisant la sève d’un arbre particulier, provenant d’Asie Mineure.

Enfin l’histoire de la dragée la plus crédible et la plus officielle serait qu’elle ait été créée en France, à Verdun plus précisément. En effet, dans les années 1220, un apothicaire (alors les seuls à être autorisés à faire commerce avec du sucre) cherchait à tout prix un moyen pour améliorer sa façon de conserver et de transporter ses amandes. C’est alors qu’il décida des les enrober de sucre et de miel durcis par la cuisson. Le résultat est délicieux. Ce n’est que quelques années plus tard que le sucre de canne viendra remplacer le miel dans la recette des dragées.

Usine de fabrication de la dragée à Verdun

Source : http://www.patrimoinevivantdelafrance.fr

Comment la dragée s’est généralisée ?

Rapidement, la dragée prit place dans la société. En effet, des vertus curatives lui sont trouvées au fil des années. La fraîcheur de son goût permet de rafraîchir l’haleine et d’accélérer la digestion du repas. D’après la théorie des humeurs, popularisée par le Corpus Hippocratique, la dragée aurait également tendance à combattre la stérilité. C’est à partir de cette période que les dragées font leur apparition sur les tables française lors de réunions familiales importantes telles que le mariage, le baptême, la communion et autres heureux événements. La dragée est non seulement appréciée par la population, mais également par la cour royale, qui lui fera traverser les âges.

Quelle place aujourd’hui par la dragée ?

Aujourd’hui la dragée est devenue une réelle spécialité. Au point que le métier de dragiste a vu le jour. Son objectif est de concevoir et d’apporter des idées dragées originales et pouvant convenir à toutes les sortes de cérémonie. Des boutiques spécialisées ont été créées et font en sorte de devenir le véritable partenaire de votre fête. Le marché s’est modifié, les turbines de fabrication ont évoluées, il est désormais possible de créer différentes sortes de dragées, tout en respectant l’aspect ou les secrets de fabrication de l’époque. La dragée est aujourd’hui incontournable à la fin de chaque mariage, baptême, communion, bar mitzva, etc. En 2011, les fabricants français ont produit plus de 2 823 000 tonnes de dragées.

Idées dragées

Des dragées en tout genre

Comment trouver des idées dragées pour vos fêtes ?

Dragées Plaisir est tenu par de vrais passionnés de pâtisserie et de conception de dragées. C’est pourquoi nous décidons aujourd’hui d’apporter nos connaissances et notre savoir faire pour vous orienter non seulement dans le choix de la dragée parfaite pour votre événement, mais également pour faire en sorte que ce jour soit le plus merveilleux de votre vie.

Les dragées sont devenus incontournables, au point qu’ils se doivent d’être dans le même thème que la décoration de salle et/ou de table que vous proposez. Considérés également comme des cadeaux de remerciement destinés à vos convives,  les contenants à dragée font aujourd’hui parti intégrante de la distribution de cette friandise. Vous devrez alors coordonner tout cela pour pouvoir éblouir vos invités.

idées dragées

Contenants à dragées

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations et pour toutes idées de dragées !